Pechugas de pollo al horno: Rellenas de jamón y queso, una delicia ¡Receta fácil!

Ingredientes necesarios para la receta

Para preparar estas deliciosas pechugas de pollo al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para el relleno

• 4 lonchas de jamón serrano
• 1/2 taza de queso rallado (parmesano o cheddar)
• 1 cebolla picada finamente

Para la pechuga de pollo

• 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco

Para el horno

• 1 taza de pan rallado
• 1/4 taza de mantequilla fundida

Opcional

• 1 limón cortado en rodajas (para decorar)
• Frescos (para servir)

Recuerda que puedes personalizar la receta según tus preferencias y necesidades. ¡Así que no tengas miedo de experimentar!

Preparación de la pechuga de pollo

Paso 1: Limpieza y secado
Limpia las pechugas de pollo bajo el chorro de agua fría, retirando cualquier grasa o impurezas. Sécalas con papel toalla para eliminar toda humedad.

Paso 2: Sal y pimienta
Salpimenta las pechugas con una pizca de sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir bien todas las superficies.

Paso 3: Aceite de oliva
Engrasa las pechugas con 1 cucharada de aceite de oliva, asegurándote de que estén bien recubiertas.

Paso 4: Preparación para el relleno
Coloca cada pechuga en un plato o superficie plana. Reserva una para después.

Paso 5: Hacer un corte
Hace un corte horizontal en la parte superior de cada pechuga, sin llegar a la base del hueso. Abre ligeramente la incisión con tus dedos para crear un espacio para el relleno.

Paso 6: Preparación final
Revisa que las pechugas estén listas para recibir el relleno. Puedes hacer cualquier ajuste necesario antes de proceder al siguiente paso.

Relleno de jamón y queso

Preparación del relleno
Comienza por picar las lonchas de jamón serrano en pequeños pedazos para que se distribuyan uniformemente en el interior de la pechuga.

Adición de queso rallado
Agrega 1/2 taza de queso rallado (parmesano o cheddar) a la mezcla de jamón. Revuelve bien hasta que esté completamente combinado.

Adición de cebolla picada
Agrega la cebolla picada finamente al relleno y revuelve bien. Asegúrate de distribuirla uniformemente.

Verificación del relleno
Revisa el relleno para asegurarte de que esté bien combinado y sin grumos.

Preparación final del relleno
Coloca la mezcla de jamón, queso y cebolla en la incisión hecha en cada pechuga. Asegúrate de cubrir completamente el interior de la pechuga con el relleno.

Cómo colocar el relleno en la pechuga

Colocación del relleno
Con una cuchara, coloca un poco de relleno en la incisión hecha en cada pechuga. Asegúrate de distribuirla uniformemente para que cubra todo el interior.

Distribución del relleno
Mantén la cuchara cerca de la parte superior de la pechuga y presiona ligeramente para asegurarte de que el relleno se adhiera a la carne.

Revisa la colocación
Revisa la colocación del relleno en cada pechuga. Asegúrate de que esté bien distribuido y sin bolsas vacías.

Ajuste final
Haz cualquier ajuste necesario para asegurarte de que el relleno está bien colocado en cada pechuga.

Preparación final
Una vez que hayas colocado el relleno en todas las pechugas, puedes proceder a la siguiente etapa: cubrir con queso rallado y hornear.

Procedimiento para hornear las pechugas

Preparación del horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Asegúrate de que esté caliente antes de colocar las pechugas.

Colocación en la bandeja
Coloca las pechugas con el relleno hacia arriba en una bandeja de asado. Asegúrate de dejar un poco de espacio entre cada pechuga para que pueda expandirse durante la cocción.

Cubierta con queso rallado
Espolvorea queso rallado sobre las pechugas, asegurándote de cubrir completamente el relleno y la superficie de la carne.

Horno durante 20 minutos
Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 20 minutos. Asegúrate de no abrir la puerta del horno durante este tiempo para evitar que se escape el calor.

Cambio de posición
Después de 20 minutos, cambia la posición de las pechugas para que estén hacia abajo. Esto ayudará a distribuir el calor uniformemente y a cocinar la carne de manera óptima.

Horno durante otros 15 minutos
Coloca la bandeja de vuelta en el horno y hornea durante otros 15 minutos. Asegúrate de no abrir la puerta del horno durante este tiempo para evitar que se escape el calor.

Verificación de la cocción
Revisa las pechugas después de los 35 minutos de cocción. Asegúrate de que estén cocidas completamente y suelten sangre cuando se pincha con un cuchillo.

Tiempos y temperaturas recomendadas

Temperatura óptima
La temperatura ideal para hornear las pechugas es de 180° C (350°F). Esto garantiza una cocción uniforme y un sabor intenso.

Tiempo total de cocción
El tiempo total de cocción para las pechugas de pollo rellenas de jamón y queso es de aproximadamente 35-40 minutos. Sin embargo, puede variar dependiendo del tamaño y la grosoría de las pechugas.

Tiempo de precalentamiento
Es importante precalentar el horno durante al menos 10 minutos antes de hornear las pechugas. Esto garantiza que el horno esté caliente y listo para cocinar las pechugas.

Tiempo de cocción inicial
Después de colocar las pechugas en el horno, se recomienda hornearlas durante 20 minutos con la parte superior hacia arriba. Esto ayuda a cocinar la carne y hacer que el relleno esté suave y esponjoso.

Tiempo final de cocción
Después de los 20 minutos iniciales, cambia la posición de las pechugas para que estén con la parte inferior hacia abajo. Continúa horneando durante otros 15-20 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas completamente.

Verificación de la cocción
Es importante verificar el estado de cocción de las pechugas cada 5 minutos después de los 35 minutos iniciales. Asegúrate de que estén cocidas completamente y suelten sangre cuando se pincha con un cuchillo.

Preguntas frecuentes

¿Cómo sé si la pechuga está cocida?
La mejor forma de saber si la pechuga está cocida es pincharla con un cuchillo. Si sangra, sigue horneando y revisa nuevamente. Cuando no sangre, sabes que está lista para servir.

¿Puedo hornear las pechugas en una sola pieza?
Sí, puedes hornear las pechugas en una sola pieza, pero asegúrate de cubrirlas con papel aluminio o un envoltorio para evitar que se sequen demasiado. También es importante ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de la pechuga.

¿Cómo puedo mantener la temperatura constante durante la cocción?
Para mantener la temperatura constante, asegúrate de no abrir el horno mientras las pechugas están horneando. Esto puede afectar la cocción y hacer que las pechugas se sequen. Si necesitas verificar el estado de cocción, puedes hacerlo a través del cristal de la puerta del horno.

¿Puedo reemplazar el jamón con otro tipo de carne?
Sí, puedes reemplazar el jamón con otras carnes como salchicha, chorizo o incluso huevo cocido. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según la textura y la consistencia de la carne que estás utilizando.

¿Cómo puedo servir las pechugas?
Puedes servir las pechugas solas o con una guarnición de ensalada, patatas asadas o arroz blanco. También puedes adicionar un poco de salsa a gusto. ¡La opciones son infinitas!

¿Qué pasa si mi horno no tiene función de cocción lenta?
Si tu horno no tiene función de cocción lenta, puedes hornear las pechugas a una temperatura moderada (180° C) durante el tiempo recomendado. Asegúrate de verificar el estado de cocción regularmente para evitar que se sequen demasiado.

¿Puedo hacer esto con pollo crudo?
No, no es recomendable hornear pollo crudo ya que puede contener bacterias peligrosas como Salmonella. Asegúrate de cocinar el pollo adecuadamente antes de rellenarlo y hornearlo.

¿Cómo puedo conservar las pechugas después de la cocción?
Puedes conservar las pechugas en un envoltorio hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. También puedes congelarlas para usarlas más tarde. Asegúrate de etiquetar adecuadamente y congelar a una temperatura de -18° C o menos.